ETUDE EXPERIMENTALE D UN SECHOIR SOLAIRE MIXTE APPLIQUEE AU SECHAGE DE LEGUMES ET FRUITS: EFFET DE LA NATURE DU PRODUIT SUR LA DUREE DE SECHAGE
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En Afrique de lOuest, les vendeurs des produits agroalimentaires rencontrent des difficultes a ecouler leurs marchandises. Pour eviter les pertes, ils ont recours au sechage a lair libre exposant ainsi les produits a diverses contaminations. Afin de palier a ces limites, des sechoirs solaires sont de nos jours developpes. Des etudes ont montre quen fonction du type de sechoir utilise, le temps de sechage dieffre pour un produit donne. Mais quand est-il de ce temps lorsquon utilise un mme sechoir pour plusieurs produits? Lobjectif de ce travail etait de montrer leffet de la nature du produit sur la duree de sechage. Le dispositif de sechage utilise dans le present travail est un sechoir solaire mixte, concu au laboratoire denergies Thermique Renouvelables de lUniversite Joseph KI-ZERBO au Burkina Faso. Les experiences de sechage ont ete realisees sur le poivron, le gingembre, le gombo, le piment habanero et la tomate et du 14 au 23 avril 2025.