Mitigation of acrylamide in bread: Insights into formulation and technological approaches
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Mitigation of acrylamide in bread: Insights into formulation and technological approaches
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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National Nutrition and Food Technology Research Institute Department of Food Technology Research pays non établi dans la noticeInstitution
Department of Food Technology Research — National Nutrition and Food Technology Research Institute.
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