Inhibitory mechanism of catechins on furan formation by thermal oxidation of linoleic acid
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6Institutions déclarées
1Pays d’affiliation déclarés
Rattachement africain : cn. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Résumé indisponible. Les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits de son seul titre.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Inhibitory mechanism of catechins on furan formation by thermal oxidation of linoleic acid
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Les institutions déclarées
Anhui Agricultural UniversityMinistry of Agriculture and Rural AffairsNanchang UniversityState Key Laboratory of Food Science and TechnologyHefei Institutes of Physical ScienceInstitute of Solid State Physics
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
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