Sustainable biotransformation of microalgae via probiotic fermentation for enhanced functional, nutritional, and sensory properties
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Rattachement africain : sg. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
Microalgae represent a sustainable food source with exceptional CO 2 fixation efficiency; however, their integration into the food chain is hindered by undesirable organoleptic properties.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé, mais le titre doit être comparé manuellement.
- Titre Crossref
- Sustainable biotransformation of microalgae <i>via</i> probiotic fermentation for enhanced functional, nutritional, and sensory properties
- Date Crossref
- 01/01/2026
- Éditeur
- Royal Society of Chemistry (RSC)
- Type
- journal-article
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Les institutions déclarées
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