Tailoring cream-structured food matrices: Bioaccessibility enhancement of β-carotene in 3D-printed HIPPEs through SSOS/xanthan gum co-stabilization
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Tailoring cream-structured food matrices: Bioaccessibility enhancement of β-carotene in 3D-printed HIPPEs through SSOS/xanthan gum co-stabilization
- Date Crossref
- 01/11/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Les institutions déclarées
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