Consumo alimentar segundo o grau de processamento em candidatos a cirurgias: uma comparação entre pacientes oncológicos e não oncológicos.

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Objetivo: Avaliar o consumo alimentar, segundo o grau de processamento, de pacientes no pré-operatório de cirurgias oncológicas e não oncológicas. Métodos: Estudo transversal com amostra não probabilística de 106 pacientes, sendo 49 com doenças neoplásicas. O consumo foi avaliado com um questionário de frequência alimentar adaptado, atribuindo pesos às categorias do questionário para gerar escores quantitativos. Resultados: Ambos os grupos de pacientes oncológicos e não oncológicos avaliados consumiram mais alimentos in natura e minimamente processados. Houve significância marginal (p<0,10) para maiores medianas do consumo de alimentos processados entre os indivíduos com maior escolaridade, magreza e do sexo feminino, além de diferença significante (p<0,05) para o menor consumo dos processados nos pacientes de classe econômica baixa e que realizaram cirurgias de maior porte. Indivíduos de classe econômica baixa apresentaram maior consumo de ultraprocessados, e aqueles com presença de hipertensão e/ou diabetes apresentaram menores medianas deste consumo (p<0,05). Conclusão: Pacientes candidatos a cirurgias oncológicas e não oncológicas consumiram mais alimentos in natura e minimamente processados, tendência observada especialmente entre as mulheres, as quais apresentaram melhor ingestão desse grupo alimentar.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.