Different powder particle size combined with ultrasound-assisted enzymolysis: Effects on physicochemical, functional and antioxidant properties of Acheta domesticus protein hydrolysate
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- Titre Crossref
- Different powder particle size combined with ultrasound-assisted enzymolysis: Effects on physicochemical, functional and antioxidant properties of Acheta domesticus protein hydrolysate
- Date Crossref
- 01/10/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Nankai University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Life Sciences pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Nankai University et College of Life Sciences.
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