Isolation, purification, structural characterisation, and in vitro bioactivities of raspberry (Rubus idaeus L.) polysaccharides
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Abstract This study explored the characterisation of polysaccharide fractions from raspberry (Rubus idaeus L.) and evaluated their biological activities in vitro. Raspberry polysaccharides (RAPs) were extracted using a complex enzymatic method and subsequently separated via a DEAE-Sepharose fast-flow column, resulting in two fractions: RAP-1 and RAP-3. Structural analysis revealed that RAP-1 consisted of rhamnose (5.00%), arabinose (28.80%), galactose (18.90%), glucose (26.60%), xylose (2.30%), mannose (4.20%), and galacturonic acid (14.10%), while RAP-3 comprised rhamnose (12.20%), arabinose (28.40%), galactose (16.90%), glucose (6.40%), xylose (2.80%), and galacturonic acid (33.40%). RAP-1 was identified as a neutral polysaccharide (molecular weight: 1.96 × 104 Da), whereas RAP-3 was an acidic polysaccharide (molecular weights: 7.66 × 104 Da and 3.05 × 104 Da). Tertiary structure analysis indicated that neither fraction exhibited a triple-helix structure. Antioxidant assays demonstrated that RAP-3 displayed superior antioxidant activity and hypoglycemic effects compared to RAP-1. Both fractions exhibited mixed inhibition types against α-glucosidase. These findings suggest that RAP-3 holds significant promise for applications in the pharmaceutical and functional food industries.
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- Titre Crossref
- Isolation, purification, structural characterisation, and <i>in vitro</i> bioactivities of raspberry (<i>Rubus idaeus</i> L<i>.</i>) polysaccharides
- Date Crossref
- 01/07/2025
- Éditeur
- Oxford University Press (OUP)
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Zhengzhou Central Hospital pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
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Henan University of Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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National Clinical Research Center for Digestive Diseases pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
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Central China Fuwai Hospital of Zhengzhou University Fuwai Central-China Cardiovascular Hospital pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Food Science and Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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National Center for Cardiovascular Diseases pays non établi dans la noticeInstitution
Zhengzhou Central Hospital, Henan University of Technology et National Clinical Research Center for Digestive Diseases, avec 3 autres affiliations.
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