Effects of γ-polyglutamate acid modifying β-lactoglobulin as emulsion surface stabilizer on the emulsification and digestion stability of lutein
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- Titre Crossref
- Effects of γ-polyglutamate acid modifying β-lactoglobulin as emulsion surface stabilizer on the emulsification and digestion stability of lutein
- Date Crossref
- 01/09/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Les institutions déclarées
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