Identification of an ice recrystallization inhibiting albumin protein from wheat flour and insights from molecular dynamics simulation
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Rattachement africain : us. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Identification of an ice recrystallization inhibiting albumin protein from wheat flour and insights from molecular dynamics simulation
- Date Crossref
- 01/12/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Où se fait cette recherche
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University of Tennessee at Knoxville Department of Biochemistry and Cellular and Molecular Biology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Oak Ridge National Laboratory UT/ORNL Center for Molecular Biophysics pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Agricultural Research Service pays non établi dans la noticeOrganisme public
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United States Department of Agriculture pays non établi dans la noticeOrganisme public
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University of Tennessee Institute of Agriculture Department of Food Science pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Plant Genetics Research Unit pays non établi dans la noticeStructure de recherche
Department of Biochemistry and Cellular and Molecular Biology — University of Tennessee at Knoxville, UT/ORNL Center for Molecular Biophysics — Oak Ridge National Laboratory et Agricultural Research Service, avec 3 autres affiliations.
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
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