CONSUMO ALIMENTAR DE ULTRAPROCESSADOS EM CRIANÇAS NO PERÍODO PRÉ E DURANTE A PANDEMIA: ANÁLISE DOS DADOS DO SISVAN-WEB

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O padrão alimentar dos brasileiros tem sofrido mudanças nos últimos anos devido à transição nutricional e à pandemia de COVID-19, que alterou significativamente até a alimentação infantil. Este estudo visa avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados em crianças de 5 a 9 anos no estado do Piauí entre 2018 e 2021, com base nos dados do SISVAN-WEB. Trata-se de um estudo descritivo transversal de análise quantitativa com dados secundários. A coleta foi realizada por meio dos relatórios públicos do SISVAN-WEB sobre o consumo alimentar de crianças de 5 a 9 anos no Piauí. Foram aplicadas análises descritivas e testes de correlação de Spearman e de Mann-Whitney, utilizando os softwares Microsoft Excel e SPSS, com intervalo de confiança de 95% e p<0,05 para significância estatística. Observou-se um consumo elevado de ultraprocessados, especialmente entre meninas, durante todo o período analisado. Entre 2019 e 2020, houve uma redução no monitoramento das crianças, seguida de uma retomada em 2021, à medida que as restrições da pandemia foram flexibilizadas, revelando uma subnotificação no consumo alimentar de ultraprocessados. Conclui-se que houve o aumento do consumo de ultraprocessados, particularmente entre meninas, foi intensificado pela pandemia, o que também resultou em uma queda na cobertura do SISVAN, dificultando a implementação de políticas públicas eficazes. Isso reforça a importância do SISVAN na coleta de dados e na realização de ações de saúde pública, com foco no monitoramento contínuo e na educação nutricional.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.