Evolution of key flavor compounds in sonit sheep lamb during grilling process using HS-GC-IMS, E-nose, E-tongue, and physicochemical techniques
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- Titre Crossref
- Evolution of key flavor compounds in sonit sheep lamb during grilling process using HS-GC-IMS, E-nose, E-tongue, and physicochemical techniques
- Date Crossref
- 01/06/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Liaoning University of Technology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Bohai University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Chemistry and Materials Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Meat Innovation Center of Liaoning Province pays non établi dans la noticeInstitution
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College of Food Science and Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Liaoning University of Technology, Bohai University et College of Chemistry and Materials Engineering, avec 2 autres affiliations.
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