Basil chilling injury: Oxidative stress or energy depletion?
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Le résumé fourni par la source
Basil ( Ocimum basilicum L.) is susceptible to chilling injury (CI), leading to significant postharvest quality loss. This research aimed to identify key metabolites involved in CI of basil during cold storage to better understand the underlying mechanisms. Metabolite profiles of basil leaves stored at 4 and 12 °C for up to 12 days were quantified by 1 H NMR and GC–MS. At 4 °C shelf life was reduced due to CI. At 4 °C, several osmoprotectants, including proline, gamma-aminobutyric acid, trehalose and myo-inositol increased, whereas antioxidants like ascorbic acid and rosmarinic acid decreased; the latter likely due to scavenging reactive oxygen species. During chilling stress, antioxidant defence pathways were upregulated and carbohydrate related energy pathways were downregulated. We suggest that CI in basil associates with redirection of carbohydrate flux towards antioxidant defence systems, leading to energy depletion. This energy depletion is hypothesized as a primary trigger for CI in postharvest basil. • 1 H NMR and GC–MS analyses revealed metabolite changes in postharvest basil leaves. • Osmoprotectants accumulated in basil leaves during chilling. • Chilling stress redirects sugars towards antioxidant production for redox balancing. • Chilling stress led to energy depletion in basil leaves. • Energy depletion was the primary trigger of chilling injury during postharvest.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Basil chilling injury: Oxidative stress or energy depletion?
- Date Crossref
- 01/06/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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University of Copenhagen pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Graduate School Experimental Plant Sciences pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Wageningen University & Research Department of Plant Sciences pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Leiden University Natural Products Laboratory pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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University of Applied Sciences Leiden pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
University of Copenhagen, Graduate School Experimental Plant Sciences et Department of Plant Sciences — Wageningen University & Research, avec 2 autres affiliations.
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