Nutritional Properties, Functional Characteristics and Sensory Evaluation of Cookies Produced from Oat (Avena Sativa), Tigernut (Cyperus Esculentus L.) and Defatted Soybean (Glycine Max)
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- Titre Crossref
- Nutritional Properties, Functional Characteristics and Sensory Evaluation of Cookies Produced from Oat (Avena Sativa), Tigernut (Cyperus Esculentus L.) and Defatted Soybean (Glycine Max)
- Date Crossref
- 01/01/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- posted-content
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