Utilization of acid whey and oat pomace in succinic acid fermentation
Rattachement africain : de. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
AIM: was obtained. The productivities in control medium, acid whey, oat pomace, acid whey/oat pomace (2:1), and acid whey/oat pomace (3:1) were 16 %, 75 %, 48 %, 46 %, and 48 % less, respectively, indicating the necessity of finding the right balance of nutrients. The results of this study contribute to the decentralized utilization of food residues and even, despite the high value of succinic acid as platform chemical, to a recirculation into new food products.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Utilization of acid whey and oat pomace in succinic acid fermentation
- Date Crossref
- 01/05/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Institute for Food and Environmental Research pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy Department of Microbiome Biotechnology pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Leuphana University of Lüneburg pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Leuphana University Lüneburg Institute for Food and Environmental Research (ILU) pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Institute for Food and Environmental Research, Department of Microbiome Biotechnology — Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy et Leuphana University of Lüneburg, avec 1 autre affiliation.
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