Micellar casein were constructed to improve the encapsulation efficiency of algae oil docosahexaenoic acid by transglutaminase-coupled phosphoserine peptide chelating with Ca2+
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Le contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Micellar casein were constructed to improve the encapsulation efficiency of algae oil docosahexaenoic acid by transglutaminase-coupled phosphoserine peptide chelating with Ca2+
- Date Crossref
- 01/03/2025
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Les institutions déclarées
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