The Influence of Sex on the Yield and Chemical Composition of the Organs of Young Giraffe (Giraffa giraffa angolensis)
Rattachement africain : Afrique du Sud, cz, au. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
In Africa, offal is a cheap source of protein and is regularly consumed. The yields and proximate analyses of 15 giraffe (eight male, seven female) were evaluated. The only significant differences of offal weights between sexes were for the head with tongue (P = 0.011), feet (P = 0.006), and kidneys (P = 0.045), with each being heavier for males than females. However, as a percentage of the total dead weight, there were no significant differences between sexes. The study also looked at the proximate composition of the heart, liver, kidneys, and tongue. The moisture % averaged ∼76%, protein % averaged ∼17%, total fat % averaged ∼5% and the ash % averaged ∼1% for all organs across both sexes. While sex only had an effect on the ash content (P = 0.038), organ type had an effect on all parameters (P < 0.001). Red offal had a favourably high protein content as well as a low fat content, which, when combined with the high yields thereof per animal, indicates that giraffe offal can serve as a source of low-cost protein.
Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- The Influence of Sex on the Yield and Chemical Composition of the Organs of Young Giraffe (Giraffa giraffa angolensis)
- Date Crossref
- 28/10/2024
- Éditeur
- Southern African Wildlife Management Association
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Où se fait cette recherche
-
Stellenbosch University Stellenbosch University, Afrique du Sud (code pays fourni par la source)Université ou école supérieure
-
Czech University of Life Sciences Prague pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
The University of Queensland Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (QAAFI) pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
Agriculture and Food pays non établi dans la noticeStructure de recherche
-
ARC Centre of Excellence for Plant Success in Nature and Agriculture pays non établi dans la noticeStructure de recherche
-
University of Stellenbosch Department of Animal Sciences University of Stellenbosch, Afrique du Sud (pays nommé en fin d’affiliation)Université ou école supérieure
-
Faculty of Tropical AgriSciences Department of Animal Science and Food Processing pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
Faculty of Agrobiology Department of Food Science pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Stellenbosch University (Stellenbosch University, Afrique du Sud), Czech University of Life Sciences Prague et Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (QAAFI) — The University of Queensland, avec 5 autres affiliations. Pays d’affiliation : Afrique du Sud.
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.