Antioxidant Activities of Some Edible and Poisonous Amanita Species from Türkiye
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Le résumé fourni par la source
Abstract Amanita is a diverse and important genus of fungi, encompassing species that are edible, poisonous, ectomycorrhizal, or saprotrophic. Antioxidant characteristics of Amanita caesarea, A. citrina, A. franchetii, A. muscaria, A. pantherina, A. phalloides, and A. rubescens were assessed in this study. Fungal specimens were collected from different parts of Türkiye and their identity was confirmed by DNA sequence analyses based on ITS rDNA gene region. The highest concentration of total phenolics (5.45 mg gallic acid equivalent, GAE/g dry matter, dw) was determined in A. rubescens, while A. muscaria had the lowest amount (2.44 mg GAE/g dw). Interestingly, the biological activity of A. citrina was very close to A. caesarea (5.11 mg GAE/g dw). Three distinct approaches, namely DPPH, ABTS, and FRAP assays, were used to study the antioxidant capacities of the different Amanita species. Amanita citrina (21.15 μmol trolox equivalent, TE/g dw), A. caesarea (66.54 μmol TE/g dw), and A. rubescens (13.99 μmol TE/g dw) had the maximum DPPH, ABTS, and FRAP activity, respectively. Except for the top values, ABTS radical scavenging potential ranged between 20.80 and 55.98 μmol TE/g dw, however, DPPH was in the gap of 11.76–19.79 μmol TE/g dw. There were significant differences among FRAP results (p < 0.05). Polyphenolic compounds of Amanita species were strongly associated with antioxidant molecules that can be reacted with both DPPH and ABTS radicals (p < 0.05).
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Antioxidant Activities of Some Edible and Poisonous Amanita Species from Türkiye
- Date Crossref
- 11/10/2024
- Éditeur
- Pleiades Publishing Ltd
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Osmaniye Korkut Ata University Department of Biology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Cukurova University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Bulgarian Academy of Sciences pays non établi dans la noticeOrganisme public
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Institute of Biodiversity and Ecosystem Research pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Faculty of Engineering Department of Food Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Faculty of Agriculture Department of Horticulture pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Faculty of Arts and Science Department of Biology pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Department of Biology — Osmaniye Korkut Ata University, Cukurova University et Bulgarian Academy of Sciences, avec 4 autres affiliations.
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