Exploration and application prospect of the advanced technology of time–temperature indicators
Rattachement africain : cn, tw. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
The time–temperature indicator (TTI) is a kind of indicator that can monitor the safety of food, drugs and other products. It produces the cumulative effect of time–temperature through physical and mechanical deformation, chemical or biological reaction, and makes an irreversible and obvious color change, so as to record the temperature change course experienced by products. This review details the selection and characteristics of TTI materials in the last 15 years. The classification of TTIs, such as enzyme type, chemical type, microbial type, diffusion type, nanomaterial type and Maillard type, self-healing type and electronic type, are described in detail. Finally, the application of TTIs in various kinds of food packaging, such as meat products, aquatic products, fruits and vegetables and dairy products, is emphatically studied. This review provides ideas for the further improvement and research of TTIs, and provides a reference for the performance of TTIs in other commercial fields.
Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Exploration and application prospect of the advanced technology of time–temperature indicators
- Date Crossref
- 20/08/2024
- Éditeur
- SAGE Publications
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Où se fait cette recherche
-
Tiangong University Tianjin and Ministry of Education Key Laboratory for Advanced Textile Composite Materials pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
Asia University Department of Bioinformatics and Medical Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
China Medical University Department of Medical Research pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
China Medical University Hospital pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
-
Jen-Ai Hospital Department of Orthopaedic Surgery pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
-
Chang Gung Memorial Hospital Department of Orthopaedic Surgery pays non établi dans la noticeÉtablissement de santé
-
Qingdao University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
Feng Chia University Advanced Medical Care and Protection Technology Research Center pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
School of Textile Science and Engineering Innovation Platform of Intelligent and Energy-Saving Textiles pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
College of Textile and Clothing Advanced Medical Care and Protection Technology Research Center pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
School of Chinese Medicine pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Tianjin and Ministry of Education Key Laboratory for Advanced Textile Composite Materials — Tiangong University, Department of Bioinformatics and Medical Engineering — Asia University et Department of Medical Research — China Medical University, avec 8 autres affiliations.
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.