Hydroxyl-Amide Alkaloids from Pepper Roots: Potential Sources of Natural Antioxidants and Tyrosinase Inhibitors
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Le résumé fourni par la source
Pepper ( Piper nigrum L.) is a widely used spice plant known for its fruits and roots, which serve as flavor enhancers in culinary applications and hold significant economic value. Despite the popularity of pepper fruits, their roots remain relatively understudied, with limited research conducted on their bioactive components. This study focused on discovering and separating the primary bioactive amide alkaloids found in pepper roots. The process involved using the antioxidant activity of crude fractions and the Global Natural Products Social Molecular Networking analysis platform. The process led to the discovery of 23 previously unknown hydroxyl-amide alkaloids. Notably, compounds 11, 12, and 14 showed excellent antioxidant activity, while compound 11 exhibited significant inhibitory effects on mushroom tyrosinase. Theoretical exploration of enzyme−ligand interactions was conducted through molecular docking and molecular dynamics simulation. The findings of this study highlight the potential of hydroxyl-amide alkaloids as antioxidant products and natural food preservatives in the pharmaceutical and food cosmetic industries.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Hydroxyl-Amide Alkaloids from Pepper Roots: Potential Sources of Natural Antioxidants and Tyrosinase Inhibitors
- Date Crossref
- 08/08/2024
- Éditeur
- American Chemical Society (ACS)
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Shenyang Pharmaceutical University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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School of Traditional Chinese Materia Medica Engineering Research Center of Natural Medicine Active Molecule Research & Development pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Engineering Research Center of Natural Medicine Active Molecule Research & Development pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Key Laboratory of Natural Bioactive Compounds Discovery & Modification pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Wuya College of Innovation pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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School of Pharmaceutical Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Shenyang Pharmaceutical University, Engineering Research Center of Natural Medicine Active Molecule Research & Development — School of Traditional Chinese Materia Medica et Engineering Research Center of Natural Medicine Active Molecule Research & Development, avec 3 autres affiliations.
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