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Accumulation of Microbial Hazards and Assessment of Food Hygiene Associated with Broiler Chicken Processing at Open Air Food Markets in Maputo, Mozambique

Frederica Lamar, Amélia Mondlane-Milisse, Denise R. A. Brito, Hermógenes Neves Mucache, Kelsey J. Jesser, Christine S. Fagnant-Sperati, Courtney Victor, José Fafetine, Joaquim Ângelo Osvaldo Saíde, Eric M. Fèvre, Mia Mattioli, Karen Lévy, Matthew C. Freeman

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Titre Crossref
Accumulation of Microbial Hazards and Assessment of Food Hygiene Associated with Broiler Chicken Processing at Open Air Food Markets in Maputo, Mozambique
Date Crossref
01/01/2024
Éditeur
Elsevier BV
Type
posted-content

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Institutions déclarées

Emory UniversityEduardo Mondlane UniversityUniversity of WashingtonUniversity of Liverpool

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Sujets associés

Food Safety and Hygiene
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