Circular bioeconomy for cocoa by-product industry: Development of whey protein-cocoa bean shell concentrate particles obtained by spray-drying and freeze-drying for commercial applications
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- Titre Crossref
- Circular bioeconomy for cocoa by-product industry: Development of whey protein-cocoa bean shell concentrate particles obtained by spray-drying and freeze-drying for commercial applications
- Date Crossref
- 01/08/2024
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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