Cuestionario de conocimientos nutricionales aplicados en el deporte: Propuesta inicial de instrumento

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El conocimiento nutricional es clave para la formación de hábitos alimentarios y en la modulación del comportamiento alimentario.La alimentación y nutrición son cruciales durante la adolescencia sobre todo en jóvenes deportistas.El objetivo de esta investigación fue analizar la validez teórica y los índices de discriminación y dificultad del cuestionario de conocimientos nutricionales aplicados en el deporte utilizando la teoría de respuesta al ítem en deportistas juveniles de 14 a 19 años.Este estudio instrumental se desarrolló en cinco fases: generación de ítems, revisión por panel de expertos, pilotaje, aplicación y depuración final.Participaron 261 adolescentes de 14 a 19 años e integrantes de disciplinas colectivas en selecciones Nacional y clubes profesionales.Se determinaron los índices de dificultad y de discriminación para cada uno de los ítems.Los ítems 1 (0,354) y 2 (0,285) del factor antes, 3 (0,315) y 6 (0,408) del factor durante, 7 (0,354) y 10 (0,408) del factor después, 3 (0,254) y 9 (0,231) del factor hidratación y, 2 (0,362) y 5 (0,323) del factor suplementación, fueron los que presentaron mayor grado de discriminación.El cuestionario de conocimientos nutricionales aplicados en el deporte está compuesto por 30 ítems divididos en cinco factores cada uno de ellos con seis ítems.La propuesta inicial del cuestionario es una herramienta valida teóricamente y con índices de dificultad y discriminación adecuados para evaluar el conocimiento nutricional en jóvenes deportistas.Su aplicación permite conocer potenciales brechas en conocimientos claves y diseñar estrategias educativas específicas para subsanarlas.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.