Postprandial amino acid response after the ingestion of pea protein, milk protein, casein and a casein–pea blend, in healthy older adults
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Le résumé fourni par la source
To identify the potential anabolic properties of a dairy-plant protein blend as compared to single plant-based and single dairy protein, the postprandial amino acid (AA) response of pea protein, milk protein, micellar casein, and a casein–pea protein blend was investigated in healthy older adults (age 72.3 ± 3.4 years, BMI 25.3 ± 2.9 kg/m2). Plasma AA levels were measured, before and up to 5 h after ingestion of each 20 g protein. Blending casein–pea in a 60/40 mixture resulted in improved plasma AA availability, i.e. area under the curve (AUC) and peak height, of total (essential) AA and of key AAs methionine and leucine compared to pea only, while preserving the higher availability of arginine. The casein/pea blend clearly showed an AA response that was in between that of its single constituents, indicating that blending could be a solution to improve a lower quality (plant) protein, which could be of relevance for older adults.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Postprandial amino acid response after the ingestion of pea protein, milk protein, casein and a casein–pea blend, in healthy older adults
- Date Crossref
- 07/11/2023
- Éditeur
- Informa UK Limited
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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Wageningen University & Research pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Nederlands Instituut Voor Zuivel Oonderzoek pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Ingredia (France) pays non établi dans la noticeEntreprise
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Wageningen University and Research Division of Human Nutrition and Health pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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NIZO pays non établi dans la noticeInstitution
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Ingredia Dairy Experts SA pays non établi dans la noticeEntreprise
Wageningen University & Research, Nederlands Instituut Voor Zuivel Oonderzoek et Ingredia (France), avec 3 autres affiliations.
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