Anthocyanin-based indicators design by polyelectrolyte complexation: A study on structural and thermodynamic properties, and application for milk freshness assessment
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- Titre Crossref
- Anthocyanin-based indicators design by polyelectrolyte complexation: A study on structural and thermodynamic properties, and application for milk freshness assessment
- Date Crossref
- 01/02/2024
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Les institutions déclarées
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