Revealing the Structural Organization of Gamma-irradiated Starch Granules Using Polarization-resolved Second Harmonic Generation Microscopy
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Le résumé fourni par la source
Starch is a semi-crystalline macromolecule with the presence of amorphous and crystalline components. The amorphous amylose and crystalline amylopectin regions in starch granules are susceptible to certain physical modifications, such as gamma irradiation. Polarization-resolved second harmonic generation (P-SHG) microscopy in conjunction with SHG-circular dichroism (CD) was used to assess the three-dimensional molecular order and inherent chirality of starch granules and their reaction to different dosages of gamma irradiation. For the first time, the relationship between starch achirality (χ21/χ16 and χ22/χ16) and chirality (χ14/χ16) determining susceptibility tensor ratios has been elucidated. The results showed that changes in the structure and orientation of long-chain amylopectin were supported by the decrease in the SHG anisotropy factor and the χ22/χ16 ratio. Furthermore, SHG-CD illustrated the molecular tilt angle by revealing the arrangement of amylopectin molecules pointing either upward or downward owing to molecular polarity.
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Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Revealing the Structural Organization of Gamma-irradiated Starch Granules Using Polarization-resolved Second Harmonic Generation Microscopy
- Date Crossref
- 07/06/2023
- Éditeur
- Oxford University Press (OUP)
- Type
- journal-article
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Où se fait cette recherche
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China Medical University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Manipal Academy of Higher Education pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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National Taiwan University Center for Condensed Matter Sciences pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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National Institute of Technology Karnataka pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Assam Agricultural University Department of Plant Breeding and Genetics pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Dibrugarh University Department of Bioinformatics pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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King Mongkut's University of Technology North Bangkok pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Mangalore University Center for Advanced Research in Environmental Radioactivity (CARER) pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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College of Medicine Institute of Translational Medicine and New Drug Development pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Manipal School of Life Sciences Department of Biophysics pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Materials and Catalysis Lab pays non établi dans la noticeStructure de recherche
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Faculty of Engineering Department of Production Engineering pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
China Medical University, Manipal Academy of Higher Education et Center for Condensed Matter Sciences — National Taiwan University, avec 9 autres affiliations.
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