Chemical modification of edible sodium caseinate: A new grafting method of oleic acid. Characterization and thermal properties of the conjugate
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Contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Chemical modification of edible sodium caseinate: A new grafting method of oleic acid. Characterization and thermal properties of the conjugate
- Date Crossref
- 01/05/2023
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
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Institutions déclarées
École Nationale Supérieure de Chimie de MontpellierCentre National de la Recherche ScientifiqueUniversité de MontpellierInstitut des Biomolécules Max MousseronUniversité de Nîmes
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Sujets associés
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