Data underlying the proceeding: Are low-cost, hand-held NIR sensors suitable to detect adulterations of halal meat?
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Le résumé fourni par la source
The data was collected from frozen-thawed, minced meat samples (pork, beef, chicken, lamb and mixtures of 2-50% pork with the respective other meat) using five NIR sensors in reflection and not precessed any further. Description of the sampling procedure, processing of the samples as well as measurement settings are according to Mueller-Maatsch et al. (2021, https://doi.org/10.5445/KSP/1000128686).
Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.
Le contrôle bibliographique ouvert
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