A nyers, a hőkezelt szójabab és az extrahált szójadara táplálóanyag-tartalma, 2016

Le résumé fourni par la source

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet először teszi közzé a Magyarországon termesztett szójabab és származékai táplálóanyag-tartalmára vonatkozó közeli infravörös spektroszkópiás (NIR spektroszkópia) vizsgálati eredményeket. Az Evonik Nutrition & Care GmbH NIR kalibrációja a főbb táplálóanyag-paraméterek, az aminosav-tartalom, az emészthetőségi mutatók és az energiatartalom megállapítása mellett a hőkezelés minőségre gyakorolt hatásának az értékelését is lehetővé tette. A 2016. évi magyarországi szójatermés vonatkozásában összesen 53 minta (nyers szójabab, hőkezelt szójabab és extrahált szójadara) táplálóanyag-tartalmáról 83 különböző analitikai paraméter nyújt részletes információt, hogy a szójatermesztők és szójababfeldolgozók összevethessék saját eredményeiket az aggregált értékekkel. A NIR spektroszkópiás vizsgálati módszer alkalmazásával a növénytermesztésben a változások hatása nyomon követhetővé, a fajtaspecifikus jellegek időben ismertté válnak a gazdák számára, ami megbízhatóságot és kiszámíthatóságot garantál a partnerek felé.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.