Povpraševanje po hrani v Sloveniji

Le résumé fourni par la source

Namen studije je analiza prehranskih navad Slovencev v zadnji fazi tranzicije. Podatki iz ankete o porabi v gospodinjstvih so bili osnova za ocenjevanje izdatkovnih in cenovnih elasticnosti povprasevanja, in sicer za posamezna gospodinjstva, razdeljena v dohodkovne razrede, in za Slovenijo v celoti. Povprasevanje po hrani, natancneje po sedmih skupinah živil, je ocenjeno kot simultan sistem enacb povprasevanja po teh skupinah živil. Uporabili smo metodo linearne aproksimacije skoraj idealnega sistema povprasevanja (LA/AIDS). Izracuni izdatkovnih in cenovnih elasticnosti kažejo, da se v Sloveniji izgubljajo prehranske navade, znacilne za tranzicijske države, postajajo pa vse bolj podobne prehranskim navadam prebivalcev v razvitih državah z nekaterimi posebnostmi.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.