Accès ouvert déclaré 2018 article

Effectiveness of polymeric coated films containing bacteriocin-producer living bacteria for Listeria monocytogenes control under simulated cold chain break

Micaela Degli Esposti, Maurizio Toselli, Carla Sabia, Patrizia Messi, Simona De Niederhäusern, Moreno Bondi, Ramona Iseppi

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1Pays d’affiliation déclarés

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Le contrôle bibliographique ouvert

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Titre Crossref
Effectiveness of polymeric coated films containing bacteriocin-producer living bacteria for Listeria monocytogenes control under simulated cold chain break
Date Crossref
01/12/2018
Éditeur
Elsevier BV
Type
journal-article

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Les institutions déclarées

University of BolognaUniversity of Modena and Reggio Emilia

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Les sujets associés

Listeria monocytogenes in Food SafetyNanocomposite Films for Food PackagingMicrobial Inactivation Methods
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