ANTIOXIDANTES EM ALIMENTOS: INFORMAÇÕES ROTULARES
Rattachement africain : br. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Le résumé fourni par la source
Neste trabalho foram avaliados dez tipos de alimentos industrializados na cidade de Caxias-MA, sendo analisadas três unidades de cada tipo de alimento, com a finalidade de identificar nos rótulos dos respectivos alimentos os antioxidantes neles presentes e classificá-los pela sua funcionalidade, verificou-se também as RDC`s quanto esse tipo de informação. Foram identificados treze tipos de antioxidantes, destes, cinco estavam em desacordo com a RDC 259/02 por não apresentarem seus nomes completos ou não estavam lista de ingredientes. Em dois tipos de alimentos nenhum antioxidante foi relacionado. Portanto torna-se evidente a necessidade deste tipo de informação para prevenção e manutenção da saúde da população.
Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- ANTIOXIDANTES EM ALIMENTOS: INFORMAÇÕES ROTULARES
- Date Crossref
- 23/03/2017
- Éditeur
- UNIVAP Universidade de Vale do Paraiba
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Où se fait cette recherche
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Universidade do Vale do Paraíba pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
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Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Maranhão pays non établi dans la noticeOrganisme public
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Faculdade de Ciências e Tecnológica do Maranhão/Assistente Social pays non établi dans la noticeInstitution
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Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão- FACEMA/Nutricionista pays non établi dans la noticeInstitution
Universidade do Vale do Paraíba, Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Maranhão et Faculdade de Ciências e Tecnológica do Maranhão/Assistente Social, avec 1 autre affiliation.
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.