2016 book-chapter

Ethnic Fermented Foods of the Philippines with Reference to Lactic Acid Bacteria and Yeasts

Francisco B. Elegado, Shara Mae T. Colegio, Vanessa Marie T. Lim, Andrea Therese R. Gervasio, Maria Teresa M. Perez, Marilen P. Balolong, C. G. B. Banaay, Bernadette C. Mendoza

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Titre Crossref
Ethnic Fermented Foods of the Philippines with Reference to Lactic Acid Bacteria and Yeasts
Date Crossref
01/01/2016
Éditeur
Springer India
Type
book-chapter

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Institutions déclarées

University of the Philippines Los BañosUniversity of the Philippines Manila

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Sujets associés

Probiotics and Fermented FoodsCulinary Culture and TourismBiochemical Analysis and Sensing Techniques
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