Thermodynamic properties of tripalmitin and trilinolein and their mixtures
Résumé fourni par la source
Specific enthalpy and heat capacity of the tripalmitin and trilinolein as well as their mixtures have been determined by differential scanning calorimetry between 300 K and 363 K. The tripalmitin melts at 340 k. The specific enthalpy of trilinolein varies linearly with the temperature between 300 k and 363 k. The mean heat capacity of the trilinolein is equal to 2.09 Jg-1K-1 in this temperature range. Addition of trilinolein to tripalmitin decreases melting point of the tripalmitin.
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Contrôle bibliographique ouvert
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- Titre Crossref
- Thermodynamic properties of tripalmitin and trilinolein and their mixtures
- Date Crossref
- 01/01/1993
- Éditeur
- EDP Sciences
- Type
- journal-article
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