Sensory qualities and nutrient retention of beef strips prepared by different household cooking techniques
13Citations signalées, ce qui n’est pas une note de qualité
2Institutions déclarées
2Pays d’affiliation déclarés
Rattachement africain : us, id. Niveau de preuve : code pays fourni par la source.
Résumé indisponible. Les résultats de l’étude ne doivent pas être déduits de son seul titre.
Le contrôle bibliographique ouvert
DOI retrouvé dans Crossref DOI retrouvé ; titre concordant.
- Titre Crossref
- Sensory qualities and nutrient retention of beef strips prepared by different household cooking techniques
- Date Crossref
- 01/02/1994
- Éditeur
- Elsevier BV
- Type
- journal-article
Ce recoupement confirme des métadonnées liées au DOI. Il ne confirme ni la méthode ni les conclusions de l’étude, et il ne compte pas comme une seconde source scientifique indépendante.
Où se fait cette recherche
-
University of Nebraska–Lincoln Department of Nutritional Science and Dietetics pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
IPB University pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
and D. W. Giraud is a research technologist in the Department of Nutritional Science and Dietetics at the University of Nebraska J. Yang and A. Atughonu are graduate students pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
-
A. Sulaeman and B. Setiawan (formerly research interns at the University of Nebraska) are lecturers at the Institut Pertanian pays non établi dans la noticeUniversité ou école supérieure
Department of Nutritional Science and Dietetics — University of Nebraska–Lincoln, IPB University et J. Yang and A. Atughonu are graduate students — and D. W. Giraud is a research technologist in the Department of Nutritional Science and Dietetics at the University of Nebraska, avec 1 autre affiliation.
Une affiliation ne permet pas de déduire la nationalité d’un auteur.
Les sujets associés
Nutritional Studies and Diet