2015 article

The addition of transglutaminase improves the physical quality of extruded fish feed

Julia Wolska, Jos Jonkers, Olle Holst, Patrick Adlercreutz

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Titre Crossref
The addition of transglutaminase improves the physical quality of extruded fish feed
Date Crossref
18/07/2015
Éditeur
Springer Science and Business Media LLC
Type
journal-article

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Institutions déclarées

Lund UniversityNorwegian Biodiversity Information CentreSkretting (Norway)

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Sujets associés

Proteins in Food SystemsNanocomposite Films for Food PackagingProtein Hydrolysis and Bioactive Peptides
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