[Comparison of the nutritional situation and the physical condition of the population in the People's Republic of Bulgaria and the German Democratic Republic. 4. Comparison of the food consumption].

Le résumé fourni par la source

Der Lebensmittelverbrauch in der VR Bulgarien und in der Deutschen Demokratischen Republik wird unter Anwendung einer einheitlichen Erfassungsmethodik fur Manner und Frauen beider Bevolkerungen verglichen. Neben den reinen Verbrauchsmengen werden die aus wichtigen Lebensmitteln stammenden prozentualen Kalorien- und Nahrstoffanteile am Tagesbedarf ausgewiesen. Es bestehen nationale Verzehrunterschiede, die insbesondere bei Fleisch und Wurstwaren, sichtbaren Nahrungsfetten sowie Kuchen und Geback in der DDR ungunstig auf die Ernahrungsbilanz wirken. Auch im Verbrauch an Nahrungsmitteln pflanzlicher Herkunft gibt es beim Landervergleich keine Ubereinstimmungen. Der Lebensmittelverbrauch entspricht in der bulgarischen Kost in vielen Lebensmittelpositionen eher einer gesundheitsfordernden Ernahrung als in der DDR. Die nationalen Verzehrtendenzen sind — bis auf geringfugige Abweichungen — bei Mannern und Frauen identisch.

Ce résumé expose les affirmations des auteurs. BNTIC ne l’interprète pas comme une validation indépendante des résultats.