Ein Ländervergleich über die Ernährungssituation und den Körperzustand der Bevölkerungen in der VR Bulgarien und der Deutschen Demokratischen Republik 1. Mitt. Vergleich anthropometrischer Charakteristika

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Abstract Komplexe Ernährungsanalysen sind eine wichtige Grundlage zur umfassenden Einschätzung der Ernährungssituation und richtigen Beurteilung des Ernährungszustandes. Solche Untersuchungen wurden in der VR Bulgarien und in der Deutschen Demokratischen Republik nach gemeinsam festgelegten Methoden und Konzeptionen durchgeführt. Ziel der Untersuchungen war es, Zusammenhänge zwischen der Ernährung und den sie beeinflussenden Faktoren zu erkennen und die Auswirkungen auf den körperlichen Entwicklungszustand aufzuzeigen. In der 1. Mitteilung werden anthropometrische Charakteristika der beiden Populationen miteinander verglichen. So sind z. B. Männer und Frauen der bulgarischen Bevölkerung im jüngeren Erwachsenenalter stets kleiner als gleichaltrige Personen aus der DDR. In nahezu allen Altersgruppen sind die Probanden aus der DDR schwerer als die bulgarischen Vertreter. Auch in der Hautfaltendicke übertreffen die in der DDR gemessenen Werte diejenigen der Bulgarinnen und Bulgaren. Neben der altersabhängigen Veränderung der Hautfaltendicke besteht in beiden Ländern ein eindeutiger Sexualdimorphismus. Während bei den Bulgaren die Hautfalte in der Regio subscapularis am stärksten ist, gilt dies bei den Probanden aus der DDR für die Hautfalte am Abdomen. Gesamtkörperfett und lean body mass zeigen in beiden Populationen gleiche altersmäßige Entwicklungstendenzen. Die Menge des Körperfettes als prozentualer Anteil am Körpergewicht ist in allen Altersstufen beider Geschlechter in der DDR größer als bei der bulgarischen Bevölkerung. Dagegen sind die Anteile an lean body mass pro cm Körperhöhe sowohl bei den Männern beider Völker als auch bei den Frauen jeweils gleich. Bezüglich der Abweichungen vom Optimalgewicht zeigen nur die Frauen aus der DDR mit relativ hohen Überschreitungen ein extremes Verhalten. Alle übrigen Populationsgruppen liegen weitgehend im oberen Bereich des Normalgewichts mit leichten, altersabhängigen Steigerungstendenzen.

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